Business Wegwijzer

Business Impact

Business Case:

Kaas maken in China

(15 van 38)

“Bezint eer ge begint. Ik denk dat veel mensen onderschatten hoe zwaar en moeilijk het is een productiebedrijf in China op te zetten. Laat je goed voorlichten door mensen die praktijkervaring hebben."


Core Business: kaas maken voor (in eerste instantie) expats in China Naam: Marc de Ruiter (43) van Yellow Valley Farmhouse Investering: € 120.000 (voornamelijk uit donaties) Omzet: € 150.000 (prognose 2010) Opgericht: sinds 2006 Sector: Agrofood Locatie: Shanxi provincie, China Drijfveer: “Ik ben naar China gegaan om daar mijn geloof praktisch gestalte te geven door kleinschalige boeren te ondersteunen een beter inkomen te verwerven. Geld voor mezelf verdienen is niet mijn drijfveer. Maar onze kaasmakerij is wel 100% commercieel. Ik woon bijna tien jaar in deze regio. Het is onze bedoelingen om volgens de ‘fair trade’ principes te werken en arme boeren te ondersteunen.”


	Kansen: De grootste uitdaging is om de Chinesen zelf aan de kaas te krijgen. “Het is onzin te denken of zeggen dat Chinesen geen kaas eten. Er is vast wel een kaas te vinden die een Chinees lekker vindt! Nederlanders lusten ook niet elke kaassoort. Wij maken jonge natuurlijke Goudse kaas die verder in China niet wordt gemaakt. Wij steken in op de niche markt en maken een boerenkaas, geen fabriekskaas. Daar zijn consumenten ook wel gevoelig voor. Het enige probleem is dat het nog steeds goedkoper is om in Nederland kaas te produceren en het te exporteren naar China. De melkprijs in het westen is gemiddeld veel lager dan in China.”


Kansen: De Chinese markt voor kaas is nog heel jong, maar sterk groeiende. “Als je een groot bedrijf zou willen opzetten, dan kun je je beter in het noordoosten van China vestigen. Daar zijn de betere graslanden en zitten de grote melkveehouders: die maken melkpoeder en yoghurt. Voor nieuwe bedrijven is het trouwens moeilijk hier voet aan de grond te krijgen. Na het melanine schandaal is er een nieuwe wet ingevoerd. De hoeveelheid melk die je per dag moet verwerken is dusdanig groot dat een gemiddeld klein bedrijf daar nooit mee uit de voeten kan. Binnen tweehonderd kilometer van ons bedrijf verkopen wij nauwelijks kaas. Al onze kazen gaan naar expats in grote steden zoals Beijing, Shanghai en Guangzhou.”


	Medewerkers: 12 medewerkers en 15 boeren “We betalen onze werknemers goed en geven ze training. Verder krijgen de boeren hogere inkomsten en een grotere zekerheid van bestaan. Daardoor kunnen ze bijvoorbeeld investeren in de studie van hun kinderen. Wij hebben ook een impact op de Chinese bedrijven om ons heen. Wij hebben namelijk hoge maatschappelijke standaarden: hoe wij ons personeel betalen en verzekeren. Hierin zijn wij een voorbeeld voor andere bedrijven in onze omgeving. Verder willen wij in de nabije toekomst gehandicapten in dienst nemen en trainen.”